桜の花の寿命。

今日は予報では雨となっていた気がしましたが、晴れてますね。週末に花見を控えていたりする人には結構天気が気になりますし、ほっとしたのでは？先日、都内の桜の名所に曲作りの合間を見て息抜きして参りましたが、結構満開でしたねえ。桜は咲き始めてから満開までの日数はがおおよそ、沖縄・奄美地方は16日、九州～東海・関東地方は６～８日、北陸・東北地方は５日、北海道地方は３～４日くらいだそうです。満開から散るまでは１週間程度ということです。ってことは、もう1週間かそこらで散ってしまうのですね。。（改めて）でも、いつまでも咲いてる花だったら、桜もこう人に慕われないでしょう。一過性の美しさであるからこそ、無常さというか風情というか、感慨深さがあるのだと思います。とは言いつつも、やっぱ惜しいですよねえ。温度が高いと花の中の水分が蒸気として飛んでしまい、散るのが早くなってしまうそうなので、後は、異常な温度上昇がないことを願うばかりですね。ただ、花見の日はかんかんに晴れて欲しいですね。勝手な私（人間）＾＾


アミ：「ほえぇ～。ほえぇ～。」
私：「春ですなぁ。ぽかぽかですな。」

２層のおいしいハーモニー【クラークダブルチーズケーキ】

玉ねぎは涙が出るほどうまいですが。

玉ねぎを切ると、涙が出てきますよね。これは、硫化アリルという物質が関与しております。この物質は空気中に飛散しやすいのです。（ネギ類の中でも玉ねぎの含有量はダントツ）実は、この物質が、鼻から入って目に到達して涙が出てくるんです。だから玉ねぎを切るときは、メガネというよりも、鼻にティッシュというような鼻防御が大事になってきます。メガネに鼻ティッシュであれば、最強ですね＾＾（笑いの意味でも）硫化アリルは、漢字から見てとれるように、刺激がある物質です。しかし、だからといって、毒があるわけでもなく、逆に血をサラサラにしてくれるありがたい成分でもあるのです。上記のように鼻ティッシュ以外にも調理時の防御法として、玉ねぎを冷やすことや、水につけるという方法がありますが、後者はそんなにおすすめできません。前者は冷やすことで硫化アリルが飛散しにくくなるということで問題はないのですが、後者は硫化アリルが簡単に水の中に流れ出てしまうので、栄養的に問題であり、もったいないです。なので、水ではさっと流す程度がいいでしょう。以上、玉ねぎに接する機会の多いカレー大好き君からのちょいレポートでした。季節問わずにカレー大好き！（カレーに季節はあるのか？あ、夏かな？）


私：「あぶない！硫化アリルが！」
アミ：「ただ、鼻触りたいだけだろ・・・。」

賞味期限の限界を知る。（もったいない精神）

もったいぶって保管していた食物の賞味期限が切れていた・・。そんなことありませんか？でも、そこですぐ捨てるのは「ちょっと待った！」です。消費期限であれば、それは食べられる期間であるので、期限切れであれば致し方ないでしょうが、賞味期限は、おいしく食べられる期間のことであるので、ちょっとくらい期限が過ぎても問題なかったりします。
１）缶詰
缶詰の賞味期限は、製造日から３年。しかし開封せずに高温多湿を避ければ、１０年以上でも問題ない。しかし錆が付いたり、フタの膨張があり指で押すとペコペコへこむと、中身が腐っている可能性がある。（日本缶詰協会）
２）即席めん
即席めんの賞味期限は、カップめんが製造から５ヶ月、袋入りが６ヶ月。直射日光を避け冷暗所に保存すれば、もう半年ほどは持つ。しかし、具材やスープが先に傷むので、良い香りが無くなったり、変色したりしたら控えた方が良い。（日本即席食品工業協会）
３）生卵（生で食べられる期間）
パック詰めで表示された賞味期限は、産卵後２週間以内。だがこれは生食を前提に万一のリスクを考えた上での設定。殻を割らない限り、生で食べられる期間は、夏季（平均気温２８度）はさらに２日、冬季（同１０度）は４３日、春・秋季（同２３度）は１１日を賞味期限に延長できるという。だが「ひびが入っていたり、心配な時は加熱して」と呼びかけている。（日本養鶏協会）
４）開封後の調味料
「商品に表示された賞味期限はあくまでも未開封であることが大前提。外気にさらしてしまうと、どんな食品でも品質劣化が進む。だが、開封した場合の賞味期限の表示はない商品がほとんどだ。一度に使い切るのが難しい調味料は、どれくらいまで大丈夫なのか。全国マヨネーズ・ドレッシング類協会は「商品ごとに原材料が違うので全てというわけではないが、開封後は冷蔵庫に保管し、１カ月以内に召し上がって」。原材料が食酢や食塩だと防腐効果があってすぐに衛生面で問題になることは少ないが、おいしさの観点から早めの消費を勧めている。めんつゆはどうか？ある大手メーカーは「ストレートタイプは１週間以内、濃縮タイプなら数週間は大丈夫」。塩分が多いほど長持ちするが、口にする前に浮遊物がないか、泡立っていないかなど、よく確認し、判断すべきという。
カレーのルーついて、全日本カレー工業協同組合は「開封後、ラップに包んで密封状態にして冷蔵すれば、３～６ヶ月は持つ」。だが、最大手のハウス食品は「カレーは香りが命。１カ月以内に食べて」と勧める。一方、煮豆やつくだ煮を製造するフジッコは、ほとんどの商品に「開封後は冷蔵庫で保存し○日以内にお召し上がりください」と消費の目安を記している。」（原文通り）
５）冷凍食品
日本冷凍食品協会によると、－１８度以下で保存し続ければ、細菌は繁殖しなくなり、１年以上の保存ができるという。しかし、たとえ賞味期限の前でも、２～３ヶ月、ドアポケットは外気に触れやすいので、１～２カ月のうちに消費することを勧めている。
６）ケーキ・おせち
「一時期に出荷が集中する年末年始のクリスマスケーキやおせち料理。大手の小売店では既に予約の受け付けが始まっている。クリスマスケーキ約２５０万個を出荷する山崎製パンは１２月１日から製造を開始。スポンジケーキからクリームまでのすべての装飾を施して冷凍する。イブ直前に作られる５０万個を除く２００万個は作り置き、出荷前に解凍する。傷みやすいため、日持ちする商品につく賞味期限ではなく、安全に食べられる日を示す消費期限が設定されている。山崎製パンでは解凍する日に２日を加えた日付を消費期限としている。・・・
おせち料理も同様のケースが多い。ある大手コンビニは今月から既に工場で製造を始めて箱ごと冷凍している。出荷に合わせて完全解凍し、その日に２日を加えた日付を消費期限にしている
↑（ブログ「エムズの片割れ」より）

http://okinawa.chu.jp/shoumiind.html←個人的に実体験に基づいた基準一覧もあります。

世界中で「もったいない」という言葉が唱和されていますが、こういう賞味期限の理解とその把握はその精神を十分反映するものとなるでしょう。実際、もったいないですから。。


アミ：「もったいない、もったいない。へへへ。」
私：「もったいない＆便乗精神だな。。」



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ホクホクのさつまいも～。

冬まっさかりの寒さになってまいりました。先日、寒くなって鍋の話をしましたが、冬といえば、石焼いももかかせない存在ではないでしょうか。（食べ物の話ばっか。）ホクホクでおいしいですよね。でも、食べ過ぎると、、、ぶ～・・・。おならが出ることもあります。さつまいもを食べるとおならが出る。これはよくある話ですが、なんででしょう。それは、さつまいものでんぷんは消化されにくいらしく、それが腸まで届いて、腸内細菌によって分解され炭酸ガスとして発生するからみたいです。（強靭なでんぷんなのです）ただ、さつまいもの皮と一緒に食べると、皮に含まれるヤラーピンという消化酵素がそういう消化不良のようなものを解消してくれるらしく、おならの発生を防いでくれるようですよ。食物繊維でもあり、便秘解消にもいいので、皮ごと食べちゃいましょう。最後に、家で簡単に焼き芋を作る方法。。ぬらした紙（キッチンペーパーや新聞など）にさつまいもを包んで、レンジでチンです。約8分から10分くらいです。焼いた感じが欲しければ、その後、オーブンでカリっと焼きましょう。完全に「焼き」芋にしたい場合は、オーブンで200度くらいで40分くらいやるそうです。（う～ん、やっぱり、レンジでチンかな。。）さらに、本格的に石焼いもを作りたい方はこちらをどうぞ→http://www.ecorient.co.jp/hmp/mm/083/index.html
これをみると、βーアミラーゼという酵素が60度以下の温度という条件で微妙な甘みを作り出しているようです。（それを可能にしてるのが石焼ってわけですね）はあ、鍋三昧、イモ三昧！太るわな、こりゃ。。

アミ：「お！なんか焼いてる！？ぺろ。」
私：「食べ物はなんでも自分のものだと思わないように。。」

寝相→顔相＆寝相→深層心理。

鏡を見ていると、なんとなく、鏡に映った自分の口元が左に少し曲がっているように見えないこともない。。人間、左右対称の顔の人なんていないのは当然なのですが、少し気になりますねえ。でも、ちょっと考えれば、その原因はわかりやすいです。寝る時の体勢。朝起きると、大体、私は頭の左側に立派な寝癖が出来上がってます。確かに、寝るとき、体の左側を下にして寝ると寝やすいです。たぶん、いつも同じ体勢。。だからか・・。昔、歯の矯正をしていた頃、ワイヤーの圧力で歯を動かすのですが、その圧力がたまらなく痛かったものです。その圧力は20～60ｇほどと言われているのですが、体勢を横にして寝ている場合にかかる顔にかかる圧力は300～500ｇとも言われています。（すご。。）そんな圧力がかかれば、そりゃあ、顔も歪みますわ。健康を考えたときの寝る体勢は仰向けで大の字というのが一番いいと言ったり、人によっては、うつ伏せがいいという人もいるらしいです。（胃腸の調子がよくなるとか？）横向きもいいとも言いますよね。腰痛持ちの人には腰に負担をかけなくていいですから。まあ、結局は、一晩に大体20～30回もの寝返りを人間は繰り返していますから、睡眠全体をコントロールすることは難しいので、これが良いといって睡眠全体をコントロールすることは難しいです。でも、入眠時にちょっと意識して寝る体勢を考えるのもいいかもしれません。何が良い悪い、いっぱいありますが、とりあえず、私は顔の歪みという部分で入眠時は右を下にして寝てみたいと思っております。（ちょっとは歪み解消されるかな？）最後に、寝相による深層心理たるものがあったので、よかったらどうぞ↓

【仰向けに寝る】
いわゆる大の字で寝る人は、親の期待を一身に受けて育ったタイプで
安定した大らかな人柄で、自信が強く、オープンな性格。
それだけに、他人の細かな感情を理解するのが苦手。

【うつぶせ型】
自己中で、几帳面な性格。他人のミスが許せず、それが欲求不満に
なっている現状を表す。

【横向きで、丸まって寝る（胎児型）】
他人に対する警戒心が強く、自分の殻に閉じこもりがちな反面、依存心も
強いタイプ。自意識過剰な面も。

【横向きで、ひざを少し曲げる（半胎児型）】
柔軟性があり、精神的にもバランスのとれた性格で、人に安心感を与える
タイプ。基本的に悩みは少ないものの、人のよさだけがとりえになったり
優柔不断な面があると悩むことも。

【布団にもぐりこんで寝る（冬ごもり型）】
さまざまな角度から物事を考えるタイプで、深い洞察力に優れる。非常に
ささいなことに悩むところがあり、沈みがちになる傾向もある。

【布団や枕を足に挟んで寝る（抱きつき型）】
理想が高く、それがなかなか実現しない。そのため慢性的な欲求不満に
陥っていることが多い。理想と現実のギャップに悩んでいる人。

【ひざを立てて寝る】
神経質で短気。細かなこともきちんと覚えている特性をもつが、それが
仇となり、根に持ったり気にし続ける傾向がある。

【胸の上に手を置いて寝る（安らぎ型）】
何かから体を守ろうとしており、かなり悩みを持っている。突然不安になり
緊張の糸が切れてしまいがち。肉体的あな不満や悩みをもっていることも。

【お尻を突き出してうずくまる（スフィンクス型）】
眠りの浅い人や不眠気味の人に多い。子供によく見られる型で
「早く楽しい昼の世界に戻りたい」と望んでいる。

アミ：「す～ぴ～す～ぴ～・・。」
アミちんの寝相はお友達と同じで、【半胎児型】かな？？
基本的に悩みがない、というところはうなずけるかも。。＾＾

台風一過とアリ一家。

台風が過ぎ去りました。みなさん、大事には至らなかったでしょうか？自宅は、箱がすっ飛んだ程度で大きな被害はありませんでした。ただ、台風が過ぎ去ってから、家に羽アリがちょこちょこと姿を現すようになり、音楽作業をしていても、少し気が散ってしまいます。雨に多い時期に大量発生するようだし、台風によって巣が破壊されて蔓延ることもあるようだし、いろんな要因は考えられます。（あれだけ小さいと網戸も機能しないしね）ただ、心配なのは、家の天敵であるシロアリが成虫となって羽アリになっている可能性があることです。羽アリの正体がシロアリだとかなりまずいですね。ただ、一応、羽アリにもシロアリと普通のアリであるクロアリがあるようで、クロアリであれば、問題ないことになります。ちなみに、その見分け方はこちら→http://www2.dango.ne.jp/kodama9/siroari.html　う～ん、これを見る限りでは、クロアリのように思われるので、安心かな。。ただ、雨漏りがしている家でなおかつ、羽アリが発生することは、家を侵食されている可能性があるので、素人判断せず、業者に見てもらうことが第一ですね。ちなみに、本日、何匹も殺生してしまったこのクロアリですが、どうやら、シロアリの天敵であるようなので、気が散ると言って処分しすぎることもどうなのか考えなければならないですね・・。（かといって、室内に放置しているのはどうか。。）たかが、アリ、されどアリ。。

私：「ほら、アリだよ、アリ！確保しろ！」
アミ：「あり？あり？アリ？」
私：「ふざけてる場合じゃない。。」

命の価値？身代金の額。

タリバンに拉致されていた韓国人19人が全員無事帰国したみたいですね。とりあえず、2人犠牲にはなったものの、よかった。。でも、その裏で、韓国政府はタリバンに約23億円もの身代金を渡していたという報道もされています。（テロ支援金になるということで、大バッシングですね、国際的に）すごい額です。一人当たり、1億円以上もしますね。これが人の命の値段なのか？？？この事件で思い出されるのは、イラク日本人人質事件。3人が無事日本に帰ってきましたね。この時はあっちの要求は自衛隊の撤退だったので、身代金ではありません。でも結果的には救出費用に約20億円もかかったとも言われています。（今回の韓国も身代金以外に結構費用がかかってるでしょう）人の命は地球よりも重いという言葉もあるように、お金ではないんですが、いろいろと考えさせられます。日本で起こった人質事件では、昔、2003年に愛媛で一家四人を人質にとり、身代金212億円を要求しています。北海道では、幼子を2人人質にして、106億円を要求しています。身代金の相場っていくらなの？とも思っちゃいます。一般に一人当たり1000万円が相場という情報もありますが、イラク日本人人質事件の時も実は水面下では身代金の取引が一人当たり1億800万円支払われたという情報もあります。こんな高額な取引や費用のかかる人質事件ですが、、ちなみに、山で遭難した人の捜索費用は保険が適用されない限り、当事者に負担を求められるようですが、日本人事件の時も大問題になりましたが、拉致人質事件の場合は請求されないのかな？（自己責任問題がすごい勃発しましたよね。あの女性はこりもせずにまたイラク入りしてるとか・・）まあ、事件と事故では違うかもしれませんが、なんかおもしろいですね。またまた、ちなみに、海の事故はタダみたいですよ。（なんで？？）まあ、ここまでお金の話ばっかしましたが、お金だけじゃなく、いろんな人の心配や労力がかかるわけで、自分の身の安全というものにはなおいっそう責任を持たないといけないと思いますね。ではでは。

アミ：「イスラムじゃ髪の毛を出しちゃいけないっていうわね。」
私：「全身髪の毛のような、あんたが何言ってるん？」

蚊を語る、愚痴る。

アミちんの散歩後、蚊取り線香をたきながら、アミちんをブラッシングしたり、足を洗ったりしてあげます。蚊に刺されることが本当に嫌な私は蚊取り線香のすぐそばでそれを行います。でも、刺される・・・。なんで？蚊取り線香でやけどしないかってくらい線香に接近してるのに。。たぶん、蚊にも線香に対する耐性ができてるのでしょうねえ。確かに「何年も同じもんにやられるかってんだ！」という蚊の声が聞こえてきそうです。ちなみに、刺されやすい人の条件、（よく聞きますよね）・O型、飲酒時、体温が高い、デブ（体積が多いだけでは？）、男の方が若干刺されやすいというデータも。。《余談ですが、足もとが刺されやすいのは、そこ（足の部分）から蚊が好むがガスのようなものを発しているといいますが、それ以外に私は、撃退されないように、足元を狙う習性、本能が蚊にはあると思っております。》まあ、汗っかきの私は体温が高いという条件しか合っていないはず。。それでも刺される。。耐性ですな、明らかに。人間だってそういうのあるしね。この前、あまりに腹下しが続いたので、薬嫌いな私がすごい久々に正露丸を飲み、見事にピタっととまりました。あれ、これは耐性の話とそんな関係ないかな？話はちょっとそれました？が、人間でもこんなんだから、生態サイクルの短い虫たちはなおさらでしょう。そうそう、昼間は蚊が少ないですよね？蚊は35度以上だと活動をしないらしいです。（日陰ではしてるみたいだけど）日中だったら、大丈夫かあぁ、、でも、蚊もダメなら、人間もダメですな、35度以上じゃ・・。

アミ：「くしゃくしゃくしゃ。。」
私：「蚊がくるから早く行こうよ～。」
アミ：「くしゃくしゃくしゃ。。」
そして、また、私の足元には蚊にさされた跡が。。

悲しい歴史の生まれ方。

今日は8月9日長崎が原爆を投下された日ですね。改めて、被爆者、遺族の方々の心痛、苦痛を察します。数々ある日本の都市の中でなぜに、広島と長崎が？それは、いろいろと言われておりますが、大きくは二つですね。ひとつは、原爆という史上まれに見ないものすごい実験的な爆弾の威力、効果を計るために、直径3マイル以上の市街地を目標都市として候補地を絞ったこと。（空襲による被害が少ないところ）もうひとつは、候補地となった都市それぞれに連合国軍の捕虜収容所がないと考えられていたこと。（軍事工場が集中していたこともありますね）この選定基準により、広島、長崎以外に、小倉、新潟が投下命令が下されていたようです。原爆をつんだ戦闘機は、広島の天気が晴れであることの連絡を受け、広島への原爆投下が最終決断されたようです。（こればっかは、天気を恨みたくなりますね）悲惨な歴史について私たちは考えすぎるということはこれからもないでしょう。

アミ：「合掌。。。。」
私：「なっとらんが？」

ゲーム機選びと候補者選び。

先日、初めてWiiをやりました。（ニンテンドーの新型ゲーム機ね）コントローラーを手に握って、プレイするという初めての感覚が新鮮でとてもおもしろかったです。（ゴルフ、テニス、ボーリング、野球とかとか）インドアの人たちもこれで少しは運動不足解消になるかもしれませんね（あくまで、室内運動、バーチャルですが）SONYファンには失礼ですが、PS３より売れている理由が実感としてわかった気がします。6月の国内販売台数はWiiが27万台、PS3が4万台とかとか。。（すごい差です）ゲームは普通に好きで、ゲーム世代のつもりの私もいつの間にか、いい大人。。やはり、「わかりやすさ」ってのが大事ですね。Wiiは「進化した玩具」としてそこにわかりやすさがありますが、PS3は「ゲームもできる多機能なコンピューター」ということで少しわかりやすさってのが薄れた気がします。ハイレベルなゲーマー（ゲームする人）なら、わかりやすさを超越して、画質、機能性、など複雑な要素に目がいきますが、大抵の人はやはり、ゲームであり、遊びですから、わかりやすくて、楽しいものを選びますよね。遊びですから、難しかったら、仕方ない＾＾。。と、話は変わって、今日が選挙の公示でしたっけ？選挙に関しては、遊びではないので、楽しそうだから、わかりやすいから選ぶというだけではダメですね。確かに、候補者は有権者に対してわかりやすく物事を説明、公約などをしなければなりませんが、有権者もそれなりの学習をしないと、その話（説明や公約）自体についていけないおそれも。。さあ、ゲーム機はWii、選挙はどこが勝つか？？選ぶ眼を今のうちから養いましょう。ではでは。

アミ：「うほほ～、がぶがぶ。」
アミちんの大ヒット玩具は、、、、縄。。。